燻製のすすめ

最近は外気温も下がってきており

絶好の燻製日和となっている

燻製は温度管理が重要で調整が難しい

気温が低くなってきた今こそ自家製スモークサーモン等いかがだろうか

そのままでも良し、サンドウィッチにしたり色々既製品とは違った味わい方ができる

毎回思った通りに行かなかったりと試行錯誤が面白い